１ 栽培上のポイント
２ 着果の仕方
３ 栽培ごよみ
４ 品種
５ 作り方

１　栽培上のポイント

　（１）肥料を吸収する力が強く、生育旺盛です。肥料の与えすぎに注意します。
　（２）雌雄異花なので、人工授粉により着果を安定させます。
　（３）リン酸の少ない火山灰土では、リン酸質肥料を施します。
　（４）根は縦横に広く伸びて、浅く張ります。
　（５）茎葉が旺盛に育つので、整枝を工夫します。

２　着果の仕方

　低温・短日で、雌花のつきが早まります。
　雌花は第８～９節につき、その後４～５節おきに果実をつけていきます。

３　栽培ごよみ

４　品種

　日本種と西洋種、べぽ種があります。

　日本種は、菊座型のひだのある果実が代表で、白皮と黒皮があり、果肉の水分はやや多く、粘質です。品種では、白菊座や黒皮早性などがあります。

　西洋種は、果実の表面がなめらかで、果肉が紛質でほくほくした甘味があり、みやこ、えびす、ほっこり、芳香などがあります。ミニカボチャでは、ほっこり姫・坊ちゃんなどがあります。

　ぺぽ種の代表的な品種は、つるなしズッキーニです。

５　作り方

（１）苗の確保

　１戸当たりで必要な本数は、家族ひとり当たり１本です。いろいろな形の品種を１本ずつ植えて楽しむ方法もあります。

よい苗は、

　１）葉と葉の間が伸びすぎず、ガッチリしている
　２）葉は濃緑色で厚く、つやがある
　３）病害虫がついていない

などに注意して選びます。

（２）畑の準備

　植え付けの７～１０日前に、有機石灰を１０㎡当たり２ｋｇ、全面にまき、なるべく深く土に混ぜ込みます。その後完熟堆肥（樹皮追肥か牛ふん堆肥など）を１０㎡当たり２０～３０ｋｇ施し、土とよく混ぜ込みます。

　植え付けの４～５日前に、基肥として有機質肥料（例６－６－６、化成肥料か配合肥料で有機を５０％以上含むもの）を、１０㎡あたり１ｋｇ全面に散布し、土とよく混ぜ込みます。

（３）定植

本葉４～５枚程度の時期が定植の適期です。定植日の朝にはたっぷりかん水しておきます。
定植後は苗が風害を受けやすいので、三角の紙テントをかけるか、天井を切ったポリキャップをかけるようにします。

（４）整枝と誘引

　つるが伸びたら、親づると子づるの一番よいものを２本残して、計３本仕立てとします。
　７節までの雌花は、奇形がでたり肥大が悪いので摘果し、１２～１４節に第１果をつけます。果実が肥大を始めるまでは、孫づるは小さいうちに除去します。

（５）人工授粉
　カボチャは虫媒花なので、気温が低く昆虫がこないと、実がなりません。そのため、開花日の朝は、遅くとも９時頃までに、雄花の花粉を雌花の柱頭につけて授粉をします。ただし、ズッキーニはその必要はありません。
　交配がすんだものは、棒や細い化繊のヒモなどで目印をつけておきます。

（６）玉なおし
　着果後３０日経過した頃に、カボチャの設置面が着色せず、黄色くなっているところがあれば、果実を少し回して日にあたるようにすると、均一に着色します。
　収穫は、着果後４０～５０日頃、果皮のつやがなくなり、果梗がコルク化し、ヒビが入りはじめた頃が適期です。

（７）追肥　
　果実が肥大しはじめたら、通路に１０㎡当たりの有機化成肥料で３００ｇ程度、１番果が１０ｃｍ位になった頃、５００ｇ程度施します。

（８）収穫
　開花してから４５日以降、果実の表面につやがなくなり、果皮につめが立たなくなるほどに堅くなり、果梗部の＜コルク＞化が進んだ頃が収穫摘期（完熟）です。

　日本カボチャは果皮に白く粉をふく状態になった頃、幼果を食べるズッキーニは、開花後７～８日たって、果実の大きさがキュウリぐらいになった頃に収穫します。
　よく熟した状態で収穫したカボチャは、３～４カ月も保存することができます。

カボチャの主な病害虫

※農薬使用に関しては、もよりの農業改良普及センターや農協などにお問い合わせください

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