遊休農地対策で機械化一貫体系導入、「奈川そば」ブランド化で地域活性化を！

活動の背景とねらい

　松本市奈川地区は標高１１００ｍの中山間地にあり、風味の良さで評価の高いソバの生産地である。しかし、農業者の高齢化や、鳥獣害被害の増加、及び遊休荒廃地の拡大が深刻化している。

　これに歯止めをかけるため、平成１８年３月、奈川地区ソバ生産者、観光協会に加盟する旅館業者約１７０人、約２０団体が連携し、地元産そばの品質向上とブランド化をめざして、「奈川そば振興組合」を設立した。

　生産者、利用者（需用者）、機械化の３部会が、それぞれソバの品質向上、そば打ちや販売促進、生産の効率化に取り組んでいる。

機械化一貫体系の検討

　平成１８年度は、組合設立初年目として、（株）長野クボタソリューション事業部の支援により現地実証を行なった。
（１）遊休荒廃地の復元
（２）省力機械体系の検討
（３）夏ソバ＋秋ソバの２期作試験、品種試験
に取り組んだ。

活動の成果

（１）遊休荒廃地復元

（２）省力機械体系検討

　播種作業の地域慣行は、散播、条播であった。

　省力化のため、ロータリーシーダーの実演会を実施し、作業性、収量性の検討を行い、県単補助事業を活用し、トラクターとロータリーシーダーの導入を行った。

　農業者の高齢化で、コンバイン収穫への作業受託が急増している。

（３）夏ソバ＋秋ソバの二期作試験、品種試験

　１）二期作品種試験結果（標高1,100ｍ夢の森下ほ場）

　早生品種の組合せによって、標高1,100ｍ地帯まで、二期作の作付けが可能であると実証できた。

　台風による気象災害を受けやすい秋そばだけでなく、夏そばの作付けを拡大することで、農地の有効活用とあわせて地区内産玄ソバの安定生産を進める。

　２）奈川産夏そばの高付加価値化（品質評価の実施）

　ルチン含量・遊離アミノ酸含量については栄養素における重要なデータであり、数値が高いほど品質がよいとして扱える。奈川産の夏そばにおいては、一般的な秋そばよりも栄養価が高いと判断することができる。

　また、ルチン含量・遊離アミノ酸含量は味にも影響を与えるとされている。奈川産のそばは、これらの数値が高いため、味が強いと取ることができる。
　反面、ルチン等は苦味が強いという特性もあり、野性味が強い田舎風そばの味になると評価を受けた。

　今後は利用部会を中心に、この評価をさらにＰＲして、ブランド化を進めていく。

問題点と今後の課題

　奈川そば振興組合の設立により、地域住民が主体となり「奈川おらとのそば」のブランド化に向けた気運が高まっている。

　　一方、農業従事者の高齢化、有害鳥獣の深刻被害、連作ほ場の地力の低下、機械装備の老朽化等の課題も多い。継続して、高品質安定生産技術の導入、省力機械化一貫体系の導入をすすめる。

（長野県松本農業改良普及センター　松崎あけ美）